Name: Herzhafte Waffeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Kartoffeln (mehlig kochend); 300 g Mehl; 2 TL Backpulver (Weinstein); 360 ml Milch; 2 Eier; 60 g Butter (weich); 100 g Aoste Kochschinken Le Jamby; 4 Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer, Muskat

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Herzhafte Waffeln

Kartoffelvariante des süßen Klassikers

REZEPT FÜR 4 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 25 MINUTEN

Zutaten
Was du brauchst

Zubereitung
So wird’s gemacht

Zutaten

400 g Kartoffeln (mehlig kochend)
300 g Mehl
2 TL Backpulver (Weinstein)
360 ml Milch
2 Eier
60 g Butter (weich)
100 g Aoste Kochschinken Le Jamby
4 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitung

Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Milch, Butter und Eiern mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Kartoffeln schälen und fein reiben, Lauchzwiebeln und Kochschinken kleinschneiden und alles unter den Teig heben. Masse würzen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Waffeleisen erhitzen und einfetten. Teig portionsweise zu Waffeln backen.